腊肉清洗好能放冰箱吗(腊肉清洗后放冰箱)
腊肉嗮几天可以吃
晒15-20天左右。
冬至节气后春分前此时是最适宜晾晒制作腊肉的时间,如加工时间早了或迟了,平均气温不够低,腌晒出去的腊肉不仅容易变质,还会晒出肉油,质量无法确保,最好选择在平均气温5-10摄氏度左右,不仅有太阳又要有风的天气,晾干15-20天更入味咸香,色泽也十分的红润晶莹剔透
腊肉可以放冰箱里吗?
可以,但是需要晾干后才可以放不少市民不放心市场上售卖的成品,喜欢在家自己制作腌腊肉制品。
专家表示,保存是自制或买来的成品都需要注意的问题。
自己做好香肠后,应将其挂在通风较好的地方晾起来。
发现气泡,用针刺排气。
每隔12厘米左右为一节,进行结扎。
两天后再翻转一次。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。
一般7-10天就差不多了。
但不要晒得太干,否则口感就差了。
晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏,也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存到春节后。
腊肉如果打算两三个星期内吃掉,而室内气温又低于20℃,湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可。
否则,就必须放在冰箱的保温层,并将温度调校在4℃左右,这样可贮藏三四个月,如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。
香肠、腊肉存冰箱中时,应用保鲜袋按一次食用量分装,这种方法保存的时间较长,但也应宜早食用。
扩展资料:挑选优质香肠腊肉1、看产品标志:看产品包装上是否贴有“QS”(食品安全认证)标志。
2、看生产日期:选择近期产品。
3、看外观:应选择表面干爽的产品,表面潮湿的容易有细菌繁殖,质量好的腊肉香肠色泽鲜艳,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,变质的色泽灰暗无光泽,脂肪呈黄色,表面有霉斑。
4、看弹性:质量好的腊肉香肠肉身干爽结实,富有弹性,指压后无明显凹痕。
5、闻气味:新鲜腊肉香肠有香味,变质肉有酸败腐臭异味。
参考资料:人民网-“四看一闻”挑选香肠腊肉 晾干后需放冰箱存放
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